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原来我国还有这样的酒俗,真是没想到
http://www.t9zs.cn 2016-04-26 09:37:38 中国好酒招商网
中国糖酒招商网】讯

  做为中国古老的饮品,有着几乎和中华民族一样古老的历史,五十六个民族,酒俗各有特色,接下来小编整理了一些“雷人”的酒俗,大家要是去了这些地方和当地人喝酒一定要慎重!

  仡(gē)佬(lǎo)族“咂酒”:喝酒能锻炼肺活量

  咂酒之俗,盛行于贵州苗、彝、仡佬、土家等民族中。制作咂酒的原料,多以本地所产的主、杂粮酿制,不蒸馏、不除糟。饮咂酒,一般是将经发酵并存放一段时间的原酒连坛端上,当场启封。启封后,将数支咂管插入,砸管系用一米多长的细竹制成。

  酒礼开始,主客便分批围坛捧杆吸饮,未饮者在一旁歌舞助兴,再逐渐轮换。因吮吸时口内“咂……咂”有声,故称“咂酒”。

  苗族“牛角酒”:要双手捧住牛角一饮而尽

  贵州东南一带苗族接待来客要敬献醇香可口的牛角酒。苗家人都有外形美观、雕刻花纹的水牛角,客人到寨门时,穿着华丽的苗家姑娘举起牛角酒敬客,同时还有几位姑娘在客人胸前挂两三只紫红色彩蛋,表示吉祥如意。如果客人懂得苗家规矩,要双手捧住牛角,一饮而尽,就会顺利进入苗寨。

  藏族“青稞酒”:外宾称为“西藏啤酒”

  藏族人民十分好客,远方客人到来,都要敬献青稞酒。这种酒是将青稞煮熟后拌和酒后,放入陶罐密封发酵,酒色微黄味微甜,酒精含量约10度,被外宾称为“西藏啤酒”。喝酒时,主人斟满一杯,让客人先喝一口,添满再喝一口,这样连添三次喝三口,最后满杯喝干,这种习惯叫“三口一杯”。劝酒时,主人常诚挚地唱祝酒歌,尤为感人。如果客人不能喝酒,可用无名指蘸点酒,举手向右上方弹三下,主人就不会勉强。

  黎族酿制“地瓜酒”:地瓜还能酿酒?

  黎家人重情义,嗜美酒,户户擅长酿酒,隔三岔五便得酿一次酒。

  地瓜酒的制作方法:先将地瓜洗净切成块,煮熟放凉与酒饼合拌放至发酵,再拿在锅里煮,使其味通过蒸酒器气孔冷却后,再进入导流管,流进酒坛里。从开酿到成酒,需要两个小时。

  黎家人说,这种自酿的酒没兑酒精,是纯粮食所造,不仅芳香甜爽,而且舒筋活血,滋补健身,延年益寿。

  纳西族“客酒”:少数民族中的“女儿红”

  纳西族人在有外宾时,总以“客酒”相待。在客人进门时,先将第一杯“客酒”递给贵宾和年长者,以示敬意,然后分送在座的客人。有的人家在生儿养女时即酿造“客酒”,并埋入地下,待儿女长大成亲时开封庆喜,其酒味美不可言

  布依族“转转酒”:就不怕转晕了?

  贵州各民族都有饮转转酒的习俗,转转酒包含着两种不同的内容和形式。一种是指饮酒时,大家围坐成一个圆圈,席上只有一碗酒,在座的顺一个方向将酒碗依次传饮,以示亲密无间。这种习俗在彝族、苗族、侗族中尤为盛行。另一种是指同一村寨,以家为单位,轮流邀请外来客人。布依族有“一家来客全寨亲”的说法,所以这种转转酒在布依族村寨尤为盛行。

  侗族“团圆酒”:一片和谐中就喝了三轮

  侗族的“团圆酒”又叫“交臂酒”气氛相当热烈和谐。饮酒时大家围着桌坐,每人将自己的酒杯用左手递到右邻的唇边,右手搂他的肩膀,依次形成一个圆圈,主人一声“干杯”,大家同时欢呼一声并饮尽,如此三轮,方可自由敬酒。

  水族“肝胆酒”:真正是“肝胆”相照啊

  水族人民素以肝胆酒招待客人,表示肝胆相照,苦乐与共。他们在杀猪时,一般都把猪胆留下来。当客人入席,酒过三巡,主人便取出猪胆,剪开管口把胆汁注入酒壶,给在座的人各斟一杯,由客人先喝,然后才轮到主人。喝酒高潮时,往往要喝交杯酒,即宾主联臂举杯,同时将对方递来的酒饮下,表示心诚。

  满族“福底酒”:原来还有不用“干”的酒俗

  旧时在东北满族,客人进餐都由族中长辈陪同,晚辈不能同席。进餐时,由主人给客人斟第一杯酒,客人不能喝光,要在杯底剩点儿,俗称“福底”,预祝主客今后都总有富足的生活。

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