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农产品深加工期待创新
http://www.t9zs.cn 2015-01-09 00:00:00 中国食品报
中国糖酒招商网】讯

  “现代科学技术的发展,让农产品升值增效成为触手可及的现实。我国农产品市场一不缺技术,二不缺设备,三不缺资金,唯一缺乏的或许是农产品研发的想象力……”长期从事中日经济技术交流的专家周冬霖说。

  在日本,梨不仅用来当水果吃,还可以做成很多种糕点,甚至做成几十种菜肴;柑橘,除了做成饮料、果冻外,还可能制作成乳酸菌浓缩汁、十几种糕点、几十种日常洗涤及美容产品。日本的农产品深加工值得我国借鉴。

  专家认为,我国应开发新的农产品深加工产品,让农产品深层功效更好发挥,让产品更加贴近生活,贴近百姓。

  农产品深加工未来方向

  农业部产业政策与法规司司长张天佐表示,“新三农”概念就是职业化专业化的新农民,一、二、三产业融合的新农业,信息化城镇化的新农村。

  山西农业大学动物科技学院孙教授认为,农产品加工业是贯穿一、二、三产业,衔接农业产前、产中、产后,实现农业产业化、农业工业化、农村城镇化、农民组织化的一个重要途径,对于统筹城乡经济社会发展、全面解决“三农”问题具有十分重要的意义。

  业内人士认为,农产品深加工的未来方向,从纵向来看,是拉伸产业链;从横向来看,是赋予其更多功能。

  纵向来看:我国大宗粮食作物价格远高于国际市场价格。例如,棉花价格偏高,但是制作成棉纺制品还是有竞争力的。现代农业要通过加工、仓储、现代物流以及品牌建设,拉长产业链。

  横向来看:应改变农产品的单一功能,赋予其更多的文化、休闲、生态功能。

  有专家提出,我国农产品深加工有八大发展趋势:继续保持快速发展的态势;产业加速聚集;产品向多元化方向发展;生产的集中度提升,兼并重组加快;产业化进程加快;技术装备更新提速;国际化步伐加快;制约因素强化。

  农产品深加工发展重点

  我国将从五方面入手,加快农产品深加工发展。

  产地初加工 目前,我国农产品在运输过程中损耗严重。就地储藏、保险和烘干是农业部未来支持的重点。

  主食加工业 小馒头,大产业。可以推广庆丰包子铺的模式,中央厨房+主食门店,提高工业化、标准化、质量安全水平。我国的工业化食品只有20%,在发达国家有70%。目前,我国主食工业化生产满足不了需求,消费者只能购买小摊贩的产品,质量没有保障,也给质量安全监管带来了困难。

  休闲方便食品

  目前,我国休闲方便食品企业规模小,品牌少。休闲食品已经不再局限于青少年,而是向青年和中老年群体扩展,我国目前人均休闲方便食品消费量为30克,发达国家可以达到3千克。

  副产品综合利用 我国每年产生大量秸秆,其中30%都被烧掉了,不仅浪费而且污染环境。今后将支持副产品的综合利用。

  装备制造业 现在,我国装备制造业两极分化。小作坊使用很差的设备,大型企业使用进口设备。应加快我国农产品深加工装备制造业的发展。

  农产品深加工扶持政策

  据业内人士介绍,我国针对农产品深加工制定了多项政策:在金融方面,有专项信贷,已经跟国开行签订6年的协议。在税收方面,有初加工免税政策,而且进一步扩大了初加工的范围。在上市方面,与证券部门协调,单独设置标准。  

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